今日臘八

臘八臘八吃點啥

臘八粥

     由多種食材熬制而成的粥，傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆等）。

臘八蒜

      華北大部分地區在臘八這一天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。臘八過了十幾天后，由于醋的浸泡，蒜整體呈碧綠色，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。

臘八面

      流行于陜西關中地區，在陜西省渭北一帶的澄城地區，臘八節一般是不喝粥的，每年農歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八粥。

臘八豆腐

       安徽黟縣地方風味特產，在春節前夕的臘八，黟縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種豆腐稱作“臘八豆腐”。

臘八粥飄香，你家吃那種?

北京

      在白米中加入多種食材，包括白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、蓮子、紅棗等。

山東

       以粳米為主，配上蓮子、百合、栗子、紅棗、薏米桂圓等熬制，盛入碗中再加上些雕刻成各種形狀的水果點綴。

甘肅

       多數地區臘八粥與北方相同，在有些地區講究過“素臘八”，用大米摻上扁豆熬成稠飯，出鍋后配上炸撒子、麻花同吃。

      分甜粥和咸粥兩種口味，甜粥中加糖，咸粥中加青菜和油。

      用胡桃仁、松子仁、芡實、蓮子紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美。