⒈看煙機(jī)

①風(fēng)量：指標(biāo)越高吸力更大，輕食小廚房選

15-17m/ min ，經(jīng)常爆炒要選17m/ min 以上，開放式廚房的選越高越好。

②風(fēng)壓：指的是排煙的能力，風(fēng)壓太小會(huì)容易發(fā)生倒灌，低樓層可選300-400pa左右，高層樓選400pa以上。

③煙道：單向煙道噪音小，排煙順暢無(wú)阻；而雙向風(fēng)道在安裝方便快速，噪音相對(duì)大一點(diǎn)，根據(jù)需求選擇即可。

⒉看灶具

①火力：也叫熱負(fù)荷，選大火力的好，加熱速度更快，節(jié)省烹飪時(shí)間，優(yōu)先選4.5Kw以上。

②熱效率：熱效率越高燃燒越充分，普通燃氣灶達(dá)到63%、集成灶達(dá)到59％的標(biāo)準(zhǔn)，就是一級(jí)能效，優(yōu)先選1級(jí)能效，節(jié)能省錢；

③安全設(shè)計(jì)：越全面越好，包括電氣分離、熄火保護(hù)、電路保護(hù)、溫感防火墻、童鎖等

⒊看蒸烤箱

①容量：建議越大越好，家用的至少要60L以上。

②蒸發(fā)器：選直噴式的，蒸汽量大，加熱速度快，防止冷凝水。

③烘烤方式：選上下獨(dú)立雙烤管和風(fēng)扇的款式，有雙熱風(fēng)扇的更好，溫域越廣越好。能做出來(lái)更多菜品，新手不容易出錯(cuò)。

④水箱容量：至少選擇1L的，能持續(xù)蒸一個(gè)小時(shí)，水箱容量太小中途加水很麻煩。

⑤自清潔：常見(jiàn)于高檔蒸烤箱，有烘干、除垢這些清潔功能，保持烤箱的干凈，減少清潔難度。

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