可燃?xì)怏w主要包括液化石油氣和天然氣

液化石油氣主要成分為丙烷C3H8及丁烷C4H10，是石油提煉過程中的產(chǎn)物；天然氣主要成分為甲烷CH４，一般來自天然氣礦井或石油開采伴生氣。

其他燃?xì)膺€有人工煤氣、沼氣、礦井氣及液化石油氣混空氣，其中沼氣及礦井氣主要成分為甲烷CH４，但甲烷含量相對(duì)較低，且成分波動(dòng)相對(duì)較大。

臺(tái)式灶與嵌入式灶

臺(tái)式灶只能安置在臺(tái)面上使用，一般為低檔產(chǎn)品；嵌入式灶則既可以將灶具安裝在櫥柜內(nèi)，也可以安置于臺(tái)面上，一般為中高檔產(chǎn)品。

國內(nèi)燃?xì)庠罹叽笈可a(chǎn)大致是上世紀(jì)90年代以后的事情，一直以臺(tái)式灶為主，2000年前后國內(nèi)才出現(xiàn)嵌入式燃?xì)庠睿捎诋a(chǎn)品外形更加高端、且易于清理，不久之后便迅速發(fā)展，很快成為各燃?xì)庠頟G問鼎國際com.www主銷產(chǎn)品，深受廣大城鎮(zhèn)消費(fèi)者喜愛。

大氣燃燒方式與紅外燃燒方式

燃?xì)庠钊紵绞接袃煞N：一種是大氣式燃燒方式，特點(diǎn)是：燃?xì)鈴膰娮靽姵龊螅瑢⒁淮慰諝庖涞饺紵鲀?nèi)部，其中一次空氣量少于燃?xì)馔耆紵杩諝饬浚蝗細(xì)饧耙淮慰諝饣旌衔飶幕鹂讎姵龊螅佑|到點(diǎn)火源后，立即產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成醛類及醇類中間物質(zhì)，放出少量熱量；中間物質(zhì)與燃燒器周圍的二次空氣接觸，進(jìn)一步反應(yīng)，實(shí)現(xiàn)完全燃燒，放出大量熱量。

另一種燃燒方式是完全預(yù)混方式，特點(diǎn)是：燃?xì)鈴膰娮靽姵龊螅瑢⑷細(xì)馊紵枰目諝馊恳涞饺紵鲀?nèi)部，燃?xì)饧翱諝饣旌衔飶娜紵餍】讎姵觯瓿扇紵^程，放出大量熱量；這種燃燒方式，其燃燒器一般采用多孔陶瓷板或金屬絲網(wǎng)；由于燃?xì)馊紵龝r(shí)，放出大量熱量，將燃燒器表面加熱至紅色，且一部分熱量也通過輻射傳熱方式，傳遞到被加熱鍋的表面，因而也稱為紅外燃燒方式。

單從理論上來說，完全預(yù)混燃燒方式燃燒效率、要高于大氣燃燒方式燃燒效率，但完全預(yù)混燃燒方式存在負(fù)荷調(diào)節(jié)范圍小、易回火缺陷，在現(xiàn)有技術(shù)條件下，只有采用多孔陶瓷板或特制金屬網(wǎng)板等特殊結(jié)構(gòu)、才能在較小負(fù)荷條件下，滿足家庭使用需要，因而紅外燃燒方式難以在國內(nèi)家用燃?xì)庠罹咧写竺娣e普及。

大氣式燃燒方式灶具的特點(diǎn)是負(fù)荷大、火力集中，但熱效率偏低，猛火爆炒必備，更適合中式噴飪；而紅外燃燒方式灶具負(fù)荷小、火力均勻，但熱效率較高，適宜西式噴飪，如煎、炸之類。

只有真正了解了燃?xì)庠罹叩氖褂贸ＷR(shí)以及使用原理才能做到節(jié)能環(huán)保，才能用的舒心。才能更好的購買家用廚電產(chǎn)品。